Dầu ăn nào tốt với sức kh���e?

Trên thị trường hiện nay có nhiều loại dầu ăn khác nhau khiến người dùng lúng túng trong việc chọn lựa loại chất lượng tốt lại thích hợp với thể trạng và mục đích thường dùng. 

Theo ông Nguyễn quang đãng Thảo - Trưởng phòng Vụ Khoa học và kỹ nghệ, Bộ công thương nghiệp, có 3 loại dầu ăn được các chuyên gia đánh giá cao là dầu đậu nành, dầu hướng dương và dầu gạo. Dầu đậu nành tốt cho sức khỏe tim mạch nhờ hàm lượng dồi dào omega 3, 6, 9 và phytosterol giúp giảm cholesterol xấu trong máu, xúc tiến tuần hoàn máu, từ đó ngăn ngừa bệnh huyết áp và tim mạch. Dầu hướng dương hàm lượng vitamin E dồi dào.

Phó giáo sư, tiến sỹ Lê Bạch Mai - Phó Viện trưởng dưỡng chất Quốc gia cho hay, trong mỗi loại dầu đều có thành phần dinh dưỡng khác nhau và mục đích thường dùng khác nhau. Muốn rán, xào, nên sử dụng dầu có hàm lượng dầu cù là như dầu cọ, dầu mè... bởi chúng chứa lượng dầu lên tới 50 - 60%. Muốn trộn salad thì dùng dầu đậu nành, dầu hướng dương bởi lượng dầu ít, chỉ khoảng 20% và nhiều acid béo. Không bao giờ thường dùng dầu olive để rán hay xào vì lượng dầu rất ít. Dầu olive chứa đến 80% acid béo có tác dụng dưỡng da, dưỡng tóc.

Ăn gì để giảm ngủ ngáy?

"Món quà" từ sinh sống đền đáp cho trẻ tự kỷ

Thiếu vitamin C gây chết người

làm gì để con ăn khỏe?

Nên đọc

Theo Linh Nga (VnExpress)

Theo Healthplus

»Cách phòng tránh bệnh giang mai hiệu quả

»Khám bệnh giang mai ở đâu tốt

Xem Thêm

• »Có nên uống thuốc giảm béo?
• »Tại sao trong túi mỗi người nên luôn có túi trà gừng?
• »Bí quyết cho làn da mềm như lụa của cô gái Australia xưa